Canapés: 14 fantásticas recetas

Canapés fáciles

Canapés de pollo

Canapés de pollo

Muchas personas piensan que un canapé es simplemente poner un producto sobre una rebanada de pan o un biscote y hacer algo decorativo, pero podríamos decir que es un arte que puede dejar a más de uno con la boca abierta y eso es lo que vamos a intentar hacer con esta receta, hacer que vuestros comensales se queden sorprendidos con esta elaboración.

Para hacerla se necesitan estos ingredientes:

  • 150 gramos de pechuga de pollo.
  • 150 gramos de gambas peladas y picadas.
  • 125 gramos de cacahuetes tostados en trocitos.
  • 50 gramos de fideos de cristal.
  • 2 cucharadas de aceite de girasol.
  • 3 dientes de ajo laminados.
  • 1 guindilla picada muy fina.
  • Una zanahoria rallada.
  • 2 tallos de hierba de limón picados muy finos.
  • 1 cucharada de caldo de pescado
  • 1/2 cucharada de vinagre.
  • 1 lechuga iceberg.

Modo de elaboración

Comenzaremos poniendo a calentar agua en un cazo y meteremos los fideos de cristal durante 5 minutos, escurrir y poner bajo el agua fría para que no sigan cociendo y los reservaremos.

En una sartén con un poco de aceite de girasol añadiremos el ajo, la guindilla y la hierba limón, friéndola hasta que suelten sus aromas, momento en el que incorporaremos la zanahoria rallada y saltearemos durante 2 minutos, lo justo para que deje de estar cruda.

Añadiremos el pollo troceado muy fino y cuando se vuelva blanco añadiremos las gambas echaremos una buena cuchara de caldo de pescado, las gambas, sal y pimienta y cocinaremos durante unos 2 minutos.

El siguiente paso es añadir los fideos de cristal, asegurándonos de que tanto el pollo como las gambas se hacen correctamente. Incorporaremos el vinagre de vino de arroz y lo mezclaremos bien. Apagaremos el fuego y lo dejaremos enfriar durante 10 minutos.

Quitaremos las hojas as la lechuga con cuidado y seleccionaremos aquellas hojas más firmes que nos servirán como recipiente. Sobre ellas verteremos lo que tenemos enfriando en la sartén, lo espolvorearemos con los cacahuetes y echaremos unas gotas de limón por encima antes de servir.

Consejos

Si no tenemos caldo de pescado preparado, es suficiente con echarle un poco menos de media pastilla de caldo concentrado de pescado.

Si vemos que la lechuga no tiene buenas hojas, podemos utilizar unos cogollos de Tudela.

¿Sabes que se puede cenar a base de canapés? Esta noticia nos lo cuenta y nos da un montón de ideas más.