Canapés: 14 fantásticas recetas

Canapés fáciles

Canapés de berenjena

Canapés de berenjena

Si estás cansado o cansada de los mismos canapés de siempre, te proponemos que cambies por alternativas diferentes como la que te proponemos en esta receta tan original donde vamos a enseñarte a hacer unas tostas de berenjena con granada, una preparación que tiene un sabor muy original y que seguro que te llamará la atención.

Si te animas a prepararlas necesitarás estos ingredientes:

  • 3 berenjenas.
  • 100 gramos de granada.
  • Pan plano árabe (también vale pan de pita)
  • 2 dientes de ajo machacados.
  • 2 cucharadas de piñones tostados.
  • 2 cucharadas de pasta de sésamo.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Ralladura de medio limón y zumo de medio limón.
  • Hojas de menta para decorar.

Lavaremos las tres berenjenas y una de ellas la cortaremos en rodajas finas y las iremos haciendo con una cucharada de aceite a la plancha, por ambas caras hasta que estén suaves y doradas y las reservaremos.

Por otro lado, las dos berenjenas que nos quedan las cortaremos de manera longitudinal y con un poco de aceite de oliva las pondremos sobre la plancha con un poco de aceite hasta que estén doradas, su carne blanda y las reservaremos.

Cuando estén frías las berenjenas que acabamos de hacer, sacaremos la carne a un bol o el vaso del procesador de alimentos y tiraremos la piel. Añadiremos el ajo, la pasta de sésamo, la ralladura y el zumo de limón.

Lo trituraremos todo hasta que hayamos conseguido una pasta suave que meteremos en la nevera a enfriar y se sacará una media hora antes de consumir.

Mientras se enfría precalentaremos el horno a 180/200 grados, pintaremos con una brocha y aceite de oliva los panes, los pondremos en la bandeja y los hornearemos durante 10 minutos hasta que estén crujientes.

Para finalizar hay que untar sobre los panes el puré de berenjena que tenemos preparado, encima pondremos una o dos rodajas de berenjena, las semillas de granada, los piñones y las hojas de menta.

Consejos

En muchos lugares el pan árabe no es fácil de conseguir, pero en prácticamente todos los supermercados y en todas las grandes superficies podemos encontrar panes diferentes como el pan de pita o algunos panes ácimos que pueden cumplir a la perfección con su cometido en este canapé tan original.

Este canapé está diseñado para complementar una cena diferente, donde todo sean sorpresas en cuanto a comida, seguro que si los preparas correctamente, no dejarás a nadie indiferente.